元気に観光をスタートさせたい釜山の朝は、これ以上の選択肢はありません。
向かったのは、釜山の中心地・西面（ソミョン）にある「デジクッパ通り」。その中でも、1954年創業という圧倒的な歴史を誇る名店**「慶州朴家（キョンジュパッカ）クッパ 西面店」**を訪れました。
創業70年超！「慶州朴家クッパ」の魅力
店先に置かれた大きな釜から、常に真っ白な湯気が立ち上っているのがこのお店の目印。これぞ「本場のデジクッパ」という風格が漂っています。
- 一人旅でも安心： 店内は広く、24時間営業。一人客も非常に多く、店員さんも慣れているため、言葉に不安があっても指差し注文でスムーズに迎え入れてくれます。
- 清潔感のある店内： 歴史はありますが、リニューアルされているため店内は明るく清潔で、女性一人でも入りやすい雰囲気です。
今回注文したメニュー：デジクッパ（豚肉クッパ）
席に座ると、数分で熱々のトレイが運ばれてきます。
- 透き通った濃厚スープ： こちらのスープは臭みが全くなく、豚肉の旨味が凝縮された深い味わい。まずはそのまま一口飲み、素材の良さを感じてください。
- 柔らかい豚肉がたっぷり： スプーンですくうたびに、ホロホロと柔らかい豚肉が現れます。
- 自分流のカスタマイズ：
- 付属の**ニラ（プチュ）**をドサッと入れる。
- アミの塩辛で好みの塩加減に調整。
- 少し食べ進めたら、**タテギ（赤い調味料）**を溶かしてピリ辛に味変。
- 絶品のカクテギ： 慶州朴家さんのカクテギ（大根キムチ）は絶妙な酸味と甘みがあり、これがクッパの美味しさをさらに引き立ててくれます。
朝食にデジクッパをおすすめする理由
- 「ヘジャン（解酔）」効果： 優しいスープは、前夜に韓国焼酎（ソジュ）やビールを楽しんだ胃を優しく癒してくれます。
- 24時間営業の安心感： 西面駅から徒歩数分。早朝でも深夜でも、常に温かい食事が待っている安心感は一人旅には欠かせません。
西面の歴史ある名店で、熱々のクッパをかき込む。 「釜山に来てよかった」と心から実感できる、至福の朝のひとときでした。
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