ハノイ旧市街で見つけた“マーガリン焼肉”という衝撃体験
ハノイ旧市街には、日中の静けさとはまったく異なる“夜の顔”があります。細い路地が無数に入り組み、古い建物が並ぶ中、夜だけ急に活気があふれる場所。それが、旅行者にも地元の若者にも圧倒的な人気を誇る ターヒエンストリート です。
ハノイの夜といえばバーやビアホイのイメージがありますが、今回私がどうしても紹介したいのは、ターヒエンで出会った マーガリン焼肉 です。
鉄板いっぱいにマーガリンを溶かし、その上で肉や野菜を豪快に焼くローカルスタイルのBBQ。マーガリンの香りが食材に絡み、屋台の煙と混ざり合い、忘れられない味と雰囲気を生み出します。
訪れたお店は、ターヒエンの中でも特に人気のある 「Lẩu Nướng Mừng 93（ラウ ヌオン ムン 93）」。
今回は BBQの肉ミックス（100Kドン）とビアサイゴン（缶） を注文しました。
ターヒエンの歴史や雰囲気、マーガリン焼肉の仕組み、実際に食べた感想を含め、ハノイ初心者でも迷わず楽しめる“保存版ガイド”としてまとめました。
ターヒエンストリートとは？アクセス・歴史・雰囲気を徹底解説
アクセス
ターヒエンストリートは旧市街のど真ん中に位置し、アクセスも非常に簡単です。
- ホアンキエム湖から徒歩10分
- 旧市街の中心エリアから徒歩圏内
- Grabやタクシーは「ターヒエン」で伝わる
- 夜は歩行者で賑わうため車の進入が難しいことも
旧市街の観光ルートに自然と組み込める立地の良さです。
歴史と背景
ターヒエンは、かつてフランス統治下だった時代から飲食が集まる繁華街として発展しました。近年ではバックパッカーが集まる“外国人ストリート”と呼ばれ、世界中の旅行者が夜な夜な集う国際色豊かなエリアへと変化しています。
夜の雰囲気は圧倒的
夜のターヒエンは、ハノイの中でも別世界のような賑わいを見せます。
- 店外まで溢れる小さなプラスチック椅子
- スタッフの呼び込み
- 各国の旅行者がビール片手に談笑
- 音楽と焼肉の煙が混ざった独特の空気感
歩いているだけで「これぞハノイの夜」と感じられる活気です。
マーガリン焼肉とは？ハノイのローカルBBQ文化
ターヒエン周辺の焼肉屋で主流なのが、鉄板の上にマーガリンをたっぷり落とし、その上で食材を焼くスタイルです。そのため、日本の焼肉の“脂を落とす焼き方”とは真逆の、“脂を足すBBQ” が楽しめます。
マーガリン焼肉の特徴
- 鉄板の中央にマーガリンをのせる
- 熱でジュワッと溶ける
- 肉や野菜をその中で豪快に焼く
マーガリンの香りと塩気が、食材に驚くほどよく合います。
美味しさの理由
- マーガリンのコクが肉の旨味を引き立てる
- 香ばしさが増し、後を引く味わいに
- 屋台の熱気と混ざって“旅感”が高まる
これが一度食べるとクセになる味です。
Lẩu Nướng Mừng 93（ラウ ヌオン ムン 93）のメニュー体系と価格
この店は、シンプルでわかりやすいメニューが魅力です。
BBQとHotPotの2種類
- BBQ（マーガリン焼肉）
- HotPot（火鍋）
どちらも自分のペースで楽しめ、複数人で行く場合はシェアにも向いています。
メインメニューは合計6つ（すべて一人100Kドン）
BBQ
- 肉ミックス
- シーフード
- ベジタリアン
HotPot
- 肉ミックス
- シーフード
- ベジタリアン
どれを頼んでも価格は 100Kドン（約600円前後） と明朗会計。観光地の中心でこれはかなり安いです。バケットが1本ついてきます。
今回オーダーしたメニュー
- BBQ：肉ミックス（100Kドン）
- ビアサイゴン （25Kドン）
小さなプラスチック椅子に座り、目の前の鉄板で肉をマーガリンに泳がせるように焼く。これだけで「ハノイに来たなぁ」と実感できるローカル感です。
ミックスBBQセットの内容（今回の具材）
肉ミックスの具材は以下の通りです。
肉類
- 牛肉
- 豚肉
- 鶏肉
野菜
- ナス
- ニラ
- 玉ねぎ
野菜もシンプルな3種類ですが、この“少なさ”が逆にマーガリンの香りをしっかり引き立ててくれます。
マーガリンで焼く肉と野菜がこんなに美味しいとは…
牛肉
薄切りで火が通りやすく、マーガリンの香ばしさがすぐに移ります。焼けた表面がカリッとしつつ、噛むと肉の旨味が広がり、ビアサイゴンが無限に進みます。
豚肉
脂が多めで、マーガリンと合わさるとコクの相乗効果がすごいです。噛むたびに旨味と甘みがじゅわっと出て、今回のセットの中で一番好きな肉でした。
鶏肉
じっくり焼くと柔らかく、マーガリンの風味がまろやかに染み込みます。淡白な肉だからこそ、マーガリンの存在が良いアクセントになります。
ビアサイゴンとの相性
25Kドンという安さも魅力。軽くて飲みやすく、マーガリンのコクをリセットしてくれます。“屋台焼肉×ビアサイゴン”の組み合わせは間違いなく優勝です。
飲み物の値段一覧（2025年時点）
- ビアサイゴン：25Kドン
- タイガービール：30Kドン
- ビアハノイ：20Kドン
- ソフトドリンク：20Kドン
- 水：10Kドン
どれを頼んでも安く、気軽に楽しめます。
注文の流れ：初めてでも簡単
- 席に座る
- メニュー表を受け取る
- 「BBQの肉ミックス」と伝える
- 鉄板がセットされる
- マーガリン投入後に焼き始める
観光客に慣れているお店なので、言葉に不安があっても問題ありません。
ターヒエンで気を付けたいこと
とにかく人が多い
スリに注意しつつ、バッグは身体の前に。
椅子が低い
長時間座ると腰にくるかもしれません。
衛生面は“ローカル屋台基準”
ウェットティッシュがあると安心です。
周辺観光スポット：食後の散歩に最適
ホアンキエム湖
ターヒエンから徒歩10分。
ライトアップされた湖と祠は美しく、夜の散歩にぴったりです。
旧市街散策
雰囲気のある路地が続き、食べ歩きにも向いています。
最後に
ターヒエンのマーガリン焼肉は、安い・美味しい・楽しいの三拍子がそろったローカルグルメです。
- BBQ・HotPotの6種類すべて100Kドン
- マーガリンの香りをまとった肉が最高
- 野菜3種だけでも満足度が高い
- ビアサイゴンとの組み合わせが最強
- アクセスも簡単で夜の雰囲気も最高
ハノイ旧市街を訪れるなら、ぜひターヒエンの夜に足を運び、この独特のマーガリン焼肉を楽しんでみてください。
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